プロフィール

飯島　陽子　

 

mail address: yiijima at cc.kogakuin.ac.jp (atを@マークに変換してください）

 

所属:　工学院大学　先進工学部　応用化学科　教授

 

研究分野:　植物香気成分の生合成・質量分析計を用いた食品メタボロミクスの技術開発・野菜や果物の保存と成分変化・和食の化学

 

今までに研究対象とした食品サンプル:トマト果実（香気成分、中心代謝物、不揮発性二次代謝物）・ショウガ根茎（香気成分・アントシアニン・辛味成分・色素成分）・サンショウ（香気成分）・スイートバジル（香気成分）味噌、みりん、果実ジュースの香気成分など

 
学歴および職歴:　
1999年　お茶の水女子大学大学院人間文化研究科人間　修了　博士（学術）取得

1999年－2002年　お茶の水女子大学大学院人間文化研究科　助手

2002年－2005年米国：ミシガン大学分子細胞発生生物学部　博士研究員

2005年－2006年　財団法人かずさＤＮＡ研究所植物遺伝学第二研究室　特別研究員
2006年－2007年　財団法人かずさＤＮＡ研究所植物ゲノムバイテク研究室　特別研究員

2007年－2008年　財団法人かずさＤＮＡ研究所ゲノムバイテク研究室　特別研究員

2008年－2009年　財団法人かずさＤＮＡ研究所産業基盤開発研究部生体機能応用研究室　特任研究員

2009年－2010年 財団法人かずさＤＮＡ研究所産業基盤開発研究部生体機能応用研究室　研究員

2010年－2016年　　神奈川工科大学応用バイオ科学部栄養生命科学科　准教授

2016年-　2021年　　神奈川工科大学応用バイオ科学部栄養生命科学科　教授

 

(非常勤講師)

2006年－2011年　お茶の水女子大学生活科学部生活科学部食物栄養学科　非常勤講師　｢分析化学」

2009年                京都大学大学院農学研究科農学専攻　非常勤講師「農学特別講義VII」